Namaste,
Hoy no hablaré de ninguna cocina exótica, ni de la última receta que cociné en casa. Esta mañana de domingo postsemanasanta quiero presentaros “La Cocina de Manjula”.
Manjula tiene una de las paginas de cocina india mas interesantes del mundo virtual.
Supongo que por alguna razón me recuerda a las cocineras que he conocido durante mis viajes, y que, con ese divertido acento angloindio, me han abierto con dulzura sus fogones
Manjula cocina frente a una cámara de video platos vegetarianos de la India. Aunque ella nació al norte del país en sus videos lo mismo prepara unas samosas punjabis que una crujiente dosa tamil.
Los videos están en inglés, pero son didácticos, claros, y tiernos.
Solo una aclaración, Manjula es de religión Jain. Los jaines son vegetarianos estrictos, y uno de sus preceptos es no cocinar con ajo ni cebolla. Veréis que Manjula siempre guisa con una base de chile verde y jengibre. Bien, pues si a eso le añadís ajo y cebolla tendréis un plato “truly indian”….
Visitad a Manjula, merece la pena…
http://www.manjulaskitchen.com/
Hoy no hablaré de ninguna cocina exótica, ni de la última receta que cociné en casa. Esta mañana de domingo postsemanasanta quiero presentaros “La Cocina de Manjula”.
Manjula tiene una de las paginas de cocina india mas interesantes del mundo virtual.
Supongo que por alguna razón me recuerda a las cocineras que he conocido durante mis viajes, y que, con ese divertido acento angloindio, me han abierto con dulzura sus fogones
Manjula cocina frente a una cámara de video platos vegetarianos de la India. Aunque ella nació al norte del país en sus videos lo mismo prepara unas samosas punjabis que una crujiente dosa tamil.
Los videos están en inglés, pero son didácticos, claros, y tiernos.
Solo una aclaración, Manjula es de religión Jain. Los jaines son vegetarianos estrictos, y uno de sus preceptos es no cocinar con ajo ni cebolla. Veréis que Manjula siempre guisa con una base de chile verde y jengibre. Bien, pues si a eso le añadís ajo y cebolla tendréis un plato “truly indian”….
Visitad a Manjula, merece la pena…
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